חורחה לואיס פאצ'קו מגיע מהוואנה קובה, הוא אחד הפסנתרנים המובילים ביותר בדור הצעיר במוזיקת הג'אז הקובני.
בנוסף על כך, פאצ'קו גם מלחין, מעבד, זמר ונגן על כלי הקשה.
פאצ'קו הופיע במגוון רחב של מדינות ברחבי העולם עם מספר רב של אומנים כמו: לני ווייט, ריצ'י גודס, בובי קראקס ועוד.
בנוסף פאצ'קו זכה במספר רב של פרסים יוקרתיים ותחרויות בינלאומיות, כמו: פרס JojAzz בהוואנה בשנת 2007, ובפרס השופטים ופרס הקהל השני בתחרות הג'אז הבינלאומית במונטרה שבשוויץ ביולי 2014.
ובשנת 2017 זכה פאצ'קו בעיר ניו – יורק, עם אחד מהלחנים המקוריים שלו בפרס ההופעה הטובה והסולו הטוב בתחרות הג'אז.
בהופועותיו הרבות משתמש פאצ'קו במספר אלמנטים ושילובים שונים, הוא משלב אלמנטים של מוטיבים אפרו – קובניים, אלמנטים של מוזיקה קלאסית במיוחד על הפסנתר ואלמנטיים לטיניים ודרום אמריקאים.
לעתים פאצ'קו שר ומעניק ליצירות מפורסמות של המוזיקה הקובנית גרסה אישית משלו.